วิธีทำพิซซ่าโฮมเมดที่ดีที่สุด
ครั้งต่อไปที่คุณต้องการไอเดียอาหารค่ำอย่างรวดเร็วหรือธีมปาร์ตี้ที่สนุกสนาน ให้หันมาใช้พิซซ่าโฮมเมด ง่ายมาก คุณมีอุปกรณ์ทั้งหมดที่คุณต้องการแล้ว และคุณสามารถทำมันเองด้วยท็อปปิ้งที่หลากหลาย เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะกรอบและไม่แฉะ แนะนำเคล็ดลับในการทำพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อย ตั้งแต่การซื้อแป้งโดที่ร้านพิซซ่าในท้องถิ่นที่คุณชื่นชอบ ไปจนถึงการตั้งค่าเตาอบของคุณให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสม
วิธีทำแป้งพิซซ่ากรอบ
ตำรวจพิซซ่าจะไม่มาตามคุณเพราะใช้แป้งที่ซื้อจากร้าน พวกเขาอาจจะให้รางวัลความฉลาดแก่คุณ! ของสดในส่วนแช่เย็นและลูกบอลแช่แข็งในช่องแช่แข็งนั้นดีมากและสะดวกสุดๆ ร้านพิชซ่าร้านโปรดของคุณอาจขายแป้งโดว์ด้วยก็ได้ แค่ถาม
ไม่ว่าคุณจะใช้แบบไหน ปล่อยให้แป้ง (ละลายหากแช่แข็ง) พักไว้ที่อุณหภูมิห้องนานถึงหนึ่งชั่วโมงก่อนที่คุณจะยืดเป็นรูปร่าง เพื่อให้เวลากลูเตนคลายตัว ถ้าแป้งไม่ยอมยืด ให้พักต่ออีก 10 นาที แล้วค่อยกลับแป้ง แป้งที่คลายตัวดีจะยืดออกได้ง่าย ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญสำหรับการทำพายที่ยอดเยี่ยม
บทความที่น่าสนใจ : ปัจจัยที่ต้องพิจารณาก่อนสร้างบ้านแบบกำหนดเอง
ซอส
ซอสสามารถเป็นอะไรก็ได้ เพสโต้, ครีมเฟรช, ริคอตต้า หรือแม้แต่น้ำมันมะกอกสักเล็กน้อยก็ช่วยได้ ซอสมะเขือเทศแบบไม่ต้องปรุงด้วยมะเขือเทศบดหรือบดละเอียดขนาด 28 ออนซ์ ถ้าเป็นมะเขือเทศที่ไม่ใส่เกลือ ให้ผสมเกลือหนึ่งช้อนชาลงไป จากนั้นชิมรสของมะเขือเทศ หากพบว่าเป็นกรดเกินไป ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ใส่ออริกาโนแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะและผงกระเทียมหนึ่งช้อนชา ทาซอสบาง ๆ บนเปลือกและแช่เย็นหรือแช่แข็งส่วนที่เหลือสำหรับพายในอนาคต
ชีส
แน่นอนว่ามอสซาเรลลาเป็นแบบคลาสสิก ใช้นมสดแบบไม่พร่องมันเนย มอซซาเรลล่าที่มีความชื้นต่ำ มันละลายได้ดีกว่าที่อุณหภูมิเตาอบที่บ้านโดยไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาลมากเกินไปและเหนียวเหนอะหนะ
เพิ่มท็อปปิ้งแสนอร่อย
สำหรับพิซซ่าส่วนใหญ่ น้อยแต่มาก ซึ่งใช้ได้กับทั้งปริมาณและความหลากหลายของท็อปปิ้ง พิซซ่าที่ดีนั้นเกี่ยวกับความยับยั้งชั่งใจและความสมดุล ช่วยให้เปลือกไม่เปียกหรือเหนียว คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งได้เสมอเมื่อพายออกมาจากเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอะไรก็ตามที่คุณไม่ต้องการทำอาหาร เช่น ผักร็อกเก็ต ทูน่าที่อัดแน่นด้วยน้ำมัน และชีสแข็งชิ้นใหญ่
เนื่องจากพิซซ่าส่วนใหญ่อบเร็ว ควรปรุงทุกอย่างที่ไม่ปลอดภัยสำหรับการรับประทานแบบดิบ เช่น ไส้กรอกอิตาเลียน และอะไรก็ตามที่จะไม่อร่อยสูงสุดหลังจากนำเข้าเตาอบเพียง 10 ถึง 15 นาที เช่น ผักแข็งส่วนใหญ่ ผักใบเขียวอย่างคะน้าและบรอกโคลีราเบะก็ปรุงสุกได้ดีที่สุดเช่นกัน
บทความที่น่าสนใจ : อุบัติเหตุรถกระบะบรรทุกน้ำยาคาร์แคร์ พลิกคว่ำ รถติดยาวเหยียด
อุปกรณ์ทำพิซซ่า
หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับพิซซ่า คุณสามารถอบพายบนถาดอบได้ โรยแป้งข้าวโพดลงบนแผ่นแป้งเพื่อป้องกันการเกาะติด ยืดแป้งออก วางบนแผ่นปิดด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ เปลือกตรงกลางอาจจะไม่กรอบมาก แต่พายของคุณจะแข็ง สำหรับพิซซ่าชั้นเยี่ยม พื้นผิวอบที่ร้อนจัด หินพิซซ่าหรือเหล็กถือเป็นสิ่งที่จับต้องได้ นผิวที่อุ่นจะทำให้ด้านล่างกรอบและกระตุ้นการพองของเปลือกโลกที่ยอดเยี่ยมรอบ ๆ ขอบ
เตาอบ
พูดได้คำเดียวว่าคุณต้องการให้มันเจิดจรัส เร่งความเร็วทารกได้ถึง 500°F หากเครื่องของคุณอนุญาต ในเตาอบที่ร้อนจัด พิซซ่าของคุณควรสุกภายในเวลาไม่ถึง 15 นาที สำหรับการจัดวางชั้นวาง ให้เริ่มโดยใช้ตำแหน่งตรงกลางและดูว่าพิซซ่าของคุณสุกเร็วขึ้นที่ด้านบนหรือด้านล่างหรือไม่
ถ้ามันไม่สม่ำเสมอ ให้เลื่อนชั้นวางขึ้นหรือลงสำหรับพายชิ้นถัดไป แล้วสังเกต จะเข้าใจอุณหพลศาสตร์ของเตาอบของคุณได้อย่างรวดเร็ว (วิทยาศาสตร์!) คุณยังสามารถทำพิซซ่าของคุณข้างนอก เตาอบพิซซ่ากลางแจ้งแบบตั้งโต๊ะอื่นๆ สามารถทำอุณหภูมิได้สูงถึง 950°F ซึ่งใกล้เคียงกับที่คุณพบในร้านพิชซ่าอย่างจริงจัง และพายอาจสุกภายในเวลาเพียงหนึ่งหรือสองนาที
ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ bow-tiebooths.com อัพเดตทุกวัน
